• 【客家老行当】“一阉二补三吹四打”,你能猜

    2018-12-14 12:27:43

    【客家老行当】一阉二补三吹四打,你能猜出别离指什么吗? -客家新闻网 在客家区域,旧时具有客家特征的工艺要数一阉二补三吹四打。 阉是阉鸡、补是补锅、吹是吹笛、打是打铁。

      【客家老行当】“一阉二补三吹四打”,你能猜出别离指什么吗? -客家新闻网

      在客家区域,旧时具有客家特征的工艺要数“一阉二补三吹四打”。 阉是“阉鸡”、补是“补锅”、吹是“吹笛”、打是“打铁”。 旧时“阉”的手工排在第一位,阉之所以被排在首位,是这种手工投入小收益大。因从事打铁手工就没有前三者好挣钱并且又是苦力工,所以打铁的职业被排在第四位。

      一阉:阉鸡

      在曾经的客家乡村,“阉”是一门营生的好手工,从事这一职业的一般都是男人,并且是青年或中年男人。他们靠一把刀吃饭,为乡村人阉鸡、阉猪、阉牛。四方八邻的,或许就出那么一个。阉猪的工价高,时刻较长,约要20分钟。由于猪的力气大,要两个健壮的人帮助才能给猪做阉割手术。阉鸡一个人可做手术。

      

     

      鸡有雄、雌之分。雄鸡又名公鸡。但雄鸡一般长到一斤多重的时分会开端发情,这时就可以阉割了。阉鸡的师傅抓了一只公鸡后给它吃了几粒消炎的药后就开端“手术”了,只见在鸡胸部拨了一些毛后就用尖利的刀划了一口儿,用扩张器将小口扩开后,再用棕线勾子勾着鸡腰子并来回拉几下,把腰子与鸡的其他内脏别离开来,就用一小而长的钢匙取出了腰子。接着把另一个腰子用相同的办法取出,再松开固定器,“手术”就完结。整个进程大约不到5分钟就完结。

      二补:补锅

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      在客家区域,家家户户的厨房,都砌有一个大灶台,灶台上一般有三个黑黢黢的铁锅:大外锅用来煮粥炒菜,大里锅用来烧水,小圆锅是焖红薯的。有道是“逢山必有客,无客不居山”,那时山区草木茂盛,干芦萁和干树枝是主燃料,铁锅用不上几年,不是被火叉叉出个小洞,就是被铲子铲出个小眼,要不就天然剥出个小缝。其时条件差,要买一口铁锅并非易事,所以一般人家的锅破了,都要补。

      

     

      补锅师傅一般要在天刚亮时就抵达当天要做工的村庄,进村后先寻觅一个当地把补锅东西安排好。然后是走家串巷地悠悠是唱“补—锅头—哦—”响亮的嗓音绕梁不停,惹得一帮婆婆媳妇忙着找出破锅烂盆,走在胡同里,锅碗瓢盆乱响乱碰,酷似一支五音不全的冲击乐队,邻近游玩的“细鬼子”(孩子)们也“呼啦”一声把摊子围得风雨不透,非常热烈。

      

     

      补锅时,先把碎铁放进坩埚,然后放进炭火里,不停地拉扯风箱鼓风。待碎铁熔成铁水后用一条特制的小泥羹,舀上一勺如墨豆般巨细的“水珠”,放在一小方块厚布片上,然后趁热把这通红的“铁水珠”伸到锅底的裂口处,往上一托,仍是液状的铁水便从裂口中挤了上来;另一只手则拿着一个用烂布卷得很实制成的拇指般大的一小截布条,把上面的铁水往下压。这样,一“照”火就补完了。

      

     

      锅补好后还要查看,师傅将铁锅对着阳光,如有光线透过,阐明锅没有补好,当然要再加补一次了。最有用的查验办法是把水放进锅内,假如水不会渗透到锅背,阐明锅已补好了。补锅师终究一道工序,是把补好的锅送回每个户主,向户主收钱是依据锅的爆裂长度来核算。有些人给现金,有些则是用家里剩下的大米抵用。

      三吹:吹笛

      在旧时吹笛人被同乡尊称为“乐生”,是一个备受敬重、很受欢迎的职业。一支乐队(吹打佬)要五个人,一人打鼓,两人吹唢呐,一人打钹、一人敲锣,打鼓的是乐队的指挥,咱们要配合默契,考究“鼓板清楚,粗细结合,昂扬动听,音乐和谐”,这些都是客家八音最主要的乐器,也是客家人非常喜欢的一种传统乐器。唢呐手(吹笛人)们还依据自己的吹奏实践,编成了很多的唢呐曲牌。据调查,客家唢呐光是传统曲牌就有280多个。

      

     

      客家人婚娶、丧葬、庆寿、庙会、搬家、倒闭剪彩必请“吹打佬”。以婚娶为例,整个婚嫁进程一般只请两次。一次是送抬盒,一次是迎新娘。送抬盒时,男家请来的吹鼓客便吹着唢呐打着锣鼓在前面引路,抬礼盒的青年小伙子称为“青郎”,除了领头的是结了婚的,其他的青郎悉数要为未婚的青年。他们排成一路在后面跟着,送抬盒出村头,主家要放炮仗欢迎。他们吹着唢呐来到女方村口,女家听到唢呐鼓乐声,立刻出村迎候。鞭炮响,抬盒进屋,里面也是来宾合座的。男方青年放下抬盒,女家就请舅公或哥嫂开盒验礼,男方备有开盖封包酬报开盒之人。女方的老一辈随客人验看、接受了礼品后,又要给男方返添礼品,俗称“添箱”或“回礼盒”。咱们推让、称谢一番,回礼添箱结束,送抬盒的人便在女家吃午饭,然后再吹着鼓乐离别女方回到男家。唢呐往来不断,鞭炮迎送,这样既增添了喜庆吉祥的热烈气氛,又给送抬盒的部队壮了行色,真是非常风趣。

      四打:打铁

      曩昔,每一处圩场或村庄街市,都有一至数间铸造铁器的打铁店,一年到头,由早至晚,可听到“哋它”的风箱声和“叮当”的打铁声。打铁进程中,铁匠师傅把裁切好的铁料埋入烈火熊熊的炭堆里,把铁料烧红。炼煅时,师傅左手举起小锤捶煅;站在对面的学徒,在师傅的锤声指挥下,有次第地举起大锤捶煅。打至铁料由红变暗后,再从头放进炉里烧红,如此重复,终究煅成巨细弯度不同的铁具,比如锄、刀之类简略用具。成形后,再次烧红,浸在水池里冷却,或许埋入炉渣灰让其天然冷却,末端,再用磨刀石打磨,以求尖利。

      

     

      打铁尽管流程简略,其难度就在于掌握不同的资料、火候与淬火(冷却)的时刻。一个铁匠假如没有一手过硬的淬火功夫,是难以保持生计的。此外,还需要忍受高温,随时当心避免被火花烫坏。

      打铁是苦力工。下面的客家山歌是打铁师傅的日子描写:打铁师傅真可怜,整天围在火炉边;一头一面乌紫色,裤裆湿透汗淋淋。打铁师傅真勤劳,日做夜做背都驼;脚酸手软提唔起,打铁手工真难做。

      跟着咱们的日子越来越好,这些客家老行当正在不断地消失。或许十年后,乃至几年后,这些撒播千百年传统技艺行将彻底地远去。

       

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